葡萄糖(Glucose)是身體代謝產生能量的重要原料之一,葡萄糖會透過不同路徑產生能量,像是五碳糖磷酸途徑(pentose phosphate pathway, PPP)及檸檬酸循環(tricarboxylic acid cycle, TCA)等[1]。而葡萄糖代謝對於核甘酸、胺基酸及脂質合成是個不可或缺的成分,當葡萄當進入細胞後,會進入糖解作用(glycolysis),形成一個pyruvate與兩個ATP(身體能量代表),而pyruvate會進一步在有氧或無氧的環境中被代謝產生更多的ATP,而腫瘤主要透過無氧的方式代謝pyruvate。而無氧的環境更有利於腫瘤的生長。
而在近期許多的期刊指出,在OIS過程中會改變細胞對葡萄糖的代謝,一部分的期刊顯示,OIS過程會增加細胞對葡萄糖的攝取(uptake)[2],但相反的,也有一部分的期刊指出,OIS過程會降低細胞對葡萄糖的攝取[3],會有不同爭論的原因可能是因為不同的細胞種類、Oncogene及時間點等因素造成,但總而言之,都證實OIS過程會影響細胞對葡萄糖的代謝。