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在過去幾個星期,對於Fipronil的雞蛋污染問題~~

引起許多歐盟國家持續性的關注!!

而毒雞蛋事件也持續延燒到亞洲,

甚至在台灣也已經發現有毒雞蛋流入市場!!

 

目前已有一些國家發現了受污染的雞蛋,導致大量雞蛋被銷毀

這些國家包括盧森堡、比利時、羅馬尼亞、義大利、奧地利、斯洛維尼亞、斯洛伐克、丹麥和愛爾蘭,亞洲的部分有香港。

 


那麼Fipronil是什麼?

消費者應該擔心嗎?

 

Fipronil是一種殺蟲劑 (圖A),廣泛應用於農產品或獸醫產品中以去除跳蚤、蝨子、蜱蟲和害蟲。

Fipronil通過阻擋某些離子通道,藉此干擾昆蟲的中樞神經系統,導致昆蟲死亡

不過,Fipronil不影響哺乳動物的離子通道,因為昆蟲中的一些離子通道在哺乳動物中不存在。

 

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圖A. Fipronil

但!! Fipronil不能在生產食物動物上或周圍使用,
因Fipronil可以通過動物皮膚吸收,若動物攝入過量,會部分殘留於雞蛋中,食用過量會對人類產生毒性作用~~

來自烏得勒支大學 (Utrecht University)的毒理學家馬丁·范登伯格 (Martin van den Berg)在荷蘭記者會上表示: 一生中,如果你每天吃一顆毒雞蛋,才可能會對生物體造成危險。
意思就是受污染的雞蛋中存在的量遠遠低於這一水平,不太可能對公共衛生構成風險。
(上述僅能說明在歐盟國家毒雞蛋事件的風險度!!不能類推到台灣的毒雞蛋事件)


為什麼雞場要使用Fipronil呢?

因為紅蟎是常見的家禽害蟲,

如果不治療,可能導致母雞變得貧血,停止產蛋。

 

此次歐洲毒雞蛋污染的事件仍在進行調查中!!

受影響的荷蘭農場將被暫時關閉,但好消息是可能沒有必要宰殺所有受影響的雞。

Fipronil在6-8週內會代謝母雞身上,只要清潔設施,農場應該可以最終恢復生產,免受污染。


世界衛生組織將Fipronil分類為“中等毒性”。

人體攝取大量的殺蟲劑可導致腎臟、肝臟和甲狀腺的損傷 (圖B)。

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圖B. Fipronil的生理毒性作用


那麼Fipronil會不會使基因受損產生基因突變呢?

先來看看科學性文獻所做的實驗結果!!

 

在彗星測定實驗結果中統計結果顯示Fipronil呈現劑量依賴性的基因毒性。
用15mg / kg和25mg / kg的劑量處理動物→不引起基因毒性作用。
只有用50mg / kg具有顯著較高的核仁頻率 (23.40±3.14),表明其具有基因毒性潛力。

知識補給站

彗星測定法 (Comet assay)是用來評估單一個細胞DNA受損的情形。

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圖C. Fipronil及基因毒性

 

由此可知

當Fipronil在體內累積到一定的毒性後
會產生基因毒性,也會對身體的組織器官產生毒性!!


參考資料:

  1. https://zh.wikipedia.org/
  2. http://www.compoundchem.com/2017/08/09/fipronil/
  3. Genotoxic and mutagenic effects of fipronil on mice

 

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